Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fajita kruiden
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- rijst, gekookt, voor serveren
- guacamole, voor serveren
- zure room, voor serveren
Instructions
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot het goudbruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe, bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paprika’s en fajita kruiden toe, bak 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de kipmix op een bedje van rijst.
- Garneer met guacamole en zure room.
Notes
- Je kunt de groenten naar keuze aanpassen.
- Serveer met tortilla’s voor extra variatie.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kip fajitas schaal, Mexicaanse maaltijd, gezonde maaltijd