Ingredients
Scale
- 500g kipfilet
- 1 kopje rijst
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik maïs
- 1 paprika, in blokjes
- 1 ui, gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels taco-kruiden
- 4 kopjes kippenbouillon
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in de instant pot.
- Voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bruin aan alle kanten.
- Voeg de paprika, zwarte bonen, maïs, rijst, taco-kruiden en kippenbouillon toe.
- Sluit de instant pot en zet op hoge druk voor 10 minuten.
- Laat de druk natuurlijk vrijlopen.
- Roer goed door en serveer warm.
Notes
- Je kunt variëren met groenten naar keuze.
- Serveer met avocado of salsa voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: fiesta chicken instant pot, gebakken kip met rijst, snelle maaltijd