Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (in reepjes)
- 200 g eiernoedels
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 200 g champignons (in plakjes)
- 200 ml room
- 1 el mosterd
- 1 el paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 2 el olie
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak het rundvlees bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze gaar zijn.
- Doe het vlees terug in de pan en voeg mosterd, paprikapoeder, zout en peper toe.
- Giet de room erbij en laat alles 10 minuten sudderen.
- Kook ondertussen de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de stroganoff over de eiernoedels.
Notes
- Je kunt het gerecht garnieren met verse peterselie voor extra smaak.
- Vervang de room door kokosmelk voor een lichtere variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Russisch
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: rundvleesstroganoff, eiernoedels, romige saus, Russisch gerecht