Ingredients
Scale
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel BBQ saus
- 1 krop sla, gesneden
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 avocado, in blokjes
- 50 gram maïs
- 50 gram zwarte bonen
- 50 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Snufje zout en peper
Instructions
- Marineer de kipfilet met BBQ saus en laat 15 minuten intrekken.
- Grill de kip in een pan tot hij gaar is, ongeveer 8 minuten per kant.
- Snijd de kip in blokjes.
- Meng de sla, komkommer, rode ui, avocado, maïs, zwarte bonen en cherrytomaatjes in een grote kom.
- Voeg de gegrilde kip toe.
- Klop een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
Notes
- Je kunt de kip ook van tevoren bereiden en koud serveren.
- Voeg eventueel croutons of kaas toe voor extra smaak.
- Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Salade
- Method: Grillen
- Cuisine: Amerikaans
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: BBQ kip, salade, gezond, lunch, kip salade