Ingredients
Scale
- Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 4–5 łyżek zimnej wody
- Na nadzienie:
- 300 g świeżych jagód (najlepiej borówek)
- 50 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- Do posypania:
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- Cukier puder (do posypania po upieczeniu, opcjonalnie)
Instructions
- W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło, pokrojone na małe kawałki, i wetrzyj je w mąkę.
- Dodaj zimną wodę, łyżka po łyżce, mieszając ciasto widelcem, a następnie zagnieć je rękami i włóż do lodówki na 30 minut.
- W misce wymieszaj jagody, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i cynamon. Odstaw na bok.
- Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 3-5 mm i przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na środku ciasta umieść nadzienie, złóż brzegi ciasta do środka i posmaruj je jajkiem.
- Piekarnik rozgrzej do 190°C i piecz galette przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po upieczeniu, ostudź galette przez kilka minut i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Notes
- Można używać różnych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
- Galette najlepiej smakuje na świeżo, ale można ją przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można użyć gotowego ciasta, aby zaoszczędzić czas.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: galette, jagody, deser, letni, przepis