Ingredients
Scale
- 400 g kidneybonen (uit blik)
- 400 g zwarte bonen (uit blik)
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl komijn
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Doe de bonen in een vergiet en spoel ze af onder koud water.
- Laat de bonen uitlekken en doe ze in een grote kom.
- Voeg de rode ui, paprika, komkommer en feta toe.
- Meng de olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper in een apart kommetje.
- Giet het mengsel over de salade en roer goed.
- Laat de salade 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt de salade een dag van tevoren maken voor meer smaak.
- Voeg eventueel wat verse koriander toe voor extra frisheid.
- Vervang de feta door vegan kaas voor een veganistische variant.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Internationaal
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: bonensalade, TikTok, vegetarisch, snel, gezond