Ingredients
- Ciecierzyca: 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 szklanki ciecierzycy z puszki)
- Cebula: 1 średnia cebula, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Świeże zioła: 1/4 szklanki świeżej pietruszki i 1/4 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekane
- Przyprawy: 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka kolendry mielonej, 1/2 łyżeczki papryki, sól i pieprz do smaku
- Jajko: 1 jajko (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
- Bułka tarta: 1/4 szklanki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję masy
- Olej: do smażenia falafeli (najlepiej olej roślinny)
Instructions
- Na początku przygotowania Falafel Bowl, namocz ciecierzycę w wodzie przez co najmniej 8 godzin lub na noc.
- Po namoczeniu, odcedź ciecierzycę i osusz ją. Drobno posiekaj cebulę, czosnek oraz świeże zioła.
- W dużej misce umieść namoczoną ciecierzycę, cebulę, czosnek oraz świeże zioła. Dodaj przyprawy, jajko (jeśli używasz) oraz bułkę tartą. Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Odłóż masę na około 30 minut do lodówki, aby stwardniała.
- Formuj małe kulki lub płaskie kotleciki. W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż falafele przez około 3-4 minuty z każdej strony.
- Podczas smażenia falafeli, umyj i pokrój warzywa, takie jak sałata, pomidory, ogórki i rzodkiewki.
- Na dnie miski umieść świeżą sałatę, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Na wierzchu ułóż usmażone falafele, polej ulubionym sosem i dodaj dodatkowe składniki.
Notes
- Falafele najlepiej spożyć świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Falafele można zamrozić na 2-3 miesiące.
- Eksperymentuj z różnymi sosami i dodatkami, aby dostosować danie do własnych upodobań.
- Prep Time: 8 godzin (namaczanie) + 30 minut (chłodzenie)
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Bliskowschodnia
- Diet: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: falafel, zdrowe jedzenie, wegetariańskie, wegańskie, sałatka