Ingredients
Scale
- 400g kikkererwten, uitgelekt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 100g bloem
- zout en peper naar smaak
- 4 wraps
- 200g rauwkost (sla, tomaat, komkommer)
- 100g tahin
- 1 el citroensap
- water naar behoefte
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pureer de kikkererwten, ui, knoflook, komijn, koriander, peterselie, bloem, zout en peper in een keukenmachine.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel.
- Leg de falafelballetjes op een bakplaat en bak ze 25 minuten in de oven.
- Maak de tahinsaus door tahin, citroensap en water te mengen tot een gladde saus.
- Neem een wrap en vul deze met rauwkost en falafel.
- Besprenkel met tahinsaus en rol de wrap op.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de falafel ook frituren voor een krokante textuur.
- Vervang de rauwkost door andere groenten naar keuze.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Midden-Oosters
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: falafelwraps, tahinsaus, vegan, Midden-Oosters, gezond