Ingredients
- Fasany: 2 sztuki, najlepiej świeże lub mrożone, ale dobrze rozmrożone.
- Oliwa z oliwek: 4 łyżki, do marynowania i smażenia.
- Czosnek: 4 ząbki, drobno posiekane, dla intensywnego smaku.
- Świeże zioła: tymianek, rozmaryn i szałwia, po kilka gałązek z każdego rodzaju.
- Cytryna: 1 sztuka, sok i skórka, aby dodać świeżości.
- Wino białe: 200 ml, do duszenia fasanów.
- Bulion drobiowy: 500 ml, dla lepszego smaku.
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, według uznania.
- Warzywa: marchew, cebula i seler naciowy, do przygotowania aromatycznej bazy.
Instructions
- Dokładnie umyj fasany pod zimną wodą, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- Obierz czosnek i drobno go posiekaj.
- Przygotuj świeże zioła, odcinając ich końcówki, aby były gotowe do użycia.
- Obierz marchew, cebulę i seler naciowy, a następnie pokrój je w kostkę.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny oraz świeże zioła.
- Dodaj sól, pieprz oraz paprykę, aby nadać marynacie intensywności.
- Umieść fasany w marynacie, upewniając się, że są dokładnie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą.
- Odłóż fasany do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
- Umieść fasany na patelni i smaż je przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Dodaj pokrojone warzywa do patelni i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Wlej białe wino oraz bulion drobiowy, a następnie przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut.
- Wyjmij fasany z patelni i odłóż na talerz, aby odpoczęły przez kilka minut.
- Podawaj je z duszonymi warzywami oraz sosem, który powstał podczas gotowania.
- Możesz udekorować danie świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla dodatkowego efektu wizualnego.
Notes
- Fasan Juli 2023 najlepiej smakuje na ciepło, więc upewnij się, że podajesz go od razu po przygotowaniu.
- Możesz zamarynować fasany dzień wcześniej, co ułatwi przygotowanie dania.
- Wybieraj świeże i sezonowe dodatki, aby danie było smaczne i zdrowe.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: fasan, przepis, danie, gotowanie, kulinaria