Ingredients
Scale
- 200 g volkoren pasta
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 100 g champignons, in plakjes
- 200 g kikkererwten
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Handje verse peterselie, gehakt
- 150 g naturel yoghurt (probiotica)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.
- Doe de tomatenblokjes, kikkererwten, komijn en paprikapoeder erbij.
- Laat 10 minuten pruttelen op laag vuur.
- Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.
- Meng de pasta met de saus en serveer met yoghurt en peterselie.
Notes
- Je kunt ook linzen gebruiken in plaats van kikkererwten.
- Voeg extra groenten toe voor meer vezels.
- Gebruik volkoren pasta voor extra voedingsstoffen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Mediterraans
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: gezonde darmen, vezelrijk, probiotica, vegetarisch recept