Ingredients
Scale
- 2 kopjes gekookte rijst
- 1 el olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 wortel, in blokjes
- 100 g erwten
- 2 eieren
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- Snufje peper
Instructions
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg wortel en erwten toe en bak 2 minuten.
- Duw de groenten naar de zijkant en klop de eieren in de pan. Roer tot ze gaar zijn.
- Voeg de rijst toe en meng alles goed.
- Breng op smaak met sojasaus, sesamolie en peper.
- Bak nog 2 minuten en serveer warm.
Notes
- Gebruik koude rijst voor het beste resultaat.
- Voeg eventueel kip of garnalen toe voor extra eiwitten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: gebakken rijst, Aziatisch, snel gerecht