Ingredients
Scale
- 500 g gehakt
- 1 pak taco kruidenmix
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 1 blik maïs (340 g), uitgelekt
- 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
- 200 g geraspte kaas
- 8 kleine tortilla’s
- 150 ml water
- 1 eetlepel olie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de ui en paprika toe en bak mee.
- Doe de taco kruidenmix, tomatenpuree en water erbij en laat 5 minuten pruttelen.
- Voeg de maïs en kidneybonen toe en meng goed.
- Leg een laag tortilla’s op de bodem van een ovenschaal.
- Schep de helft van het gehaktmengsel erop en strooi de helft van de kaas erover.
- Herhaal met een tweede laag tortilla’s, gehaktmengsel en kaas.
- Bak 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Notes
- Je kunt de tortilla’s vervangen door nachochips voor een knapperiger textuur.
- Voeg eventueel wat jalapeños toe voor extra pit.
- Lekker met zure room of guacamole erbij.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: taco casserole, snelle maaltijd, eenvoudig gerecht, Mexicaans gerecht