Ingredients
Scale
- 200 g kipfilet
- 1 kop quinoa
- 1 avocado
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel paprikapoeder
Instructions
- Kook de quinoa volgens de verpakking.
- Snijd de kip in blokjes en kruid met zout, peper en paprikapoeder.
- Bak de kip in olijfolie in 5-7 minuten gaar.
- Snijd de avocado, komkommer en paprika in kleine stukjes.
- Schep de quinoa in een kom en verdeel de kip en groenten erover.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door kikkererwten voor een vegetarische variant.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Internationaal
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kip, quinoa, gezond, high-protein, snel