Ingredients
Scale
- 2 kipfilets of varkensschnitzels
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 150 g paneermeel
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote aardappel, in blokjes
- 1 wortel, in plakjes
- 2 el currypoeder
- 500 ml kippenbouillon
- 1 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 el bloem (voor de saus)
- 2 el olie (voor bakken)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd de kipfilets of schnitzels in dikke repen.
- Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel.
- Verhit olie in een pan en bak de gepaneerde kip goudbruin en krokant.
- Verhit wat olie in een andere pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg de aardappel en wortel toe en bak kort mee.
- Strooi de currypoeder erover en roer goed.
- Voeg de bouillon, sojasaus en honing toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Meng 1 el bloem met een beetje water en roer dit door de saus om te binden.
- Serveer de katsu met rijst en overgiet met de curry saus.
Notes
- Je kunt ook varkensvlees gebruiken in plaats van kip.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals paprika of courgette.
- Voor een extra knapperige katsu, bak ze op middelhoog vuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Japans
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Japans, katsu curry, kip, varkensvlees, curry saus, rijst