Ingredients
Scale
- 400g kikkererwten, uit blik
- 200g verse spinazie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de komijn- en paprikapoeder toe en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe en breng aan de kook.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Kruid met zout en peper en laat nog 5 minuten koken.
Notes
- Serveer met rijst of brood.
- Je kunt extra groenten toevoegen als je wilt.
- Dit gerecht is ook lekker met feta eroverheen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Mediterraan
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: kikkererwten, spinazie, stoofpot