Ingredients
- Mięso wieprzowe: 1,5 kg karkówki lub łopatki wieprzowej
- Skórka wieprzowa: 500 g, dobrze oczyszczona
- Przyprawy: 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka kminku
- Piwo: 500 ml ciemnego piwa
- Warzywa: 1 cebula, 2 marchewki, 2 łodygi selera naciowego
- Oliwa z oliwek lub smalec: do nasmarowania mięsa
Instructions
- Wybierz odpowiednie mięso, najlepiej karkówkę lub łopatkę wieprzową.
- Przygotuj marynatę, mieszając sól, pieprz, czosnek, majeranek, kminek i ciemne piwo.
- Marynuj mięso w przygotowanej marynacie przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Przygotuj piekarnik, ustawiając go na 180 stopni Celsjusza, i nasmaruj blachę oliwą lub smalcem.
- Umieść zamarynowane mięso na blasze i piecz przez 2-3 godziny, polewając sosem co jakiś czas.
- Na ostatnie 30 minut zwiększ temperaturę do 220 stopni Celsjusza, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Po upieczeniu, odstaw mięso na kilka minut, pokrój w plastry i podawaj z dodatkami.
Notes
- Idealnie smakuje z kapustą kiszoną, ziemniakami lub świeżym chlebem.
- Podawaj z zimnym ciemnym piwem, które wzbogaca smak potrawy.
- Można eksperymentować z różnymi przyprawami w marynacie.
- Prep Time: 4 godziny
- Cook Time: 3 godziny
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Krustenbraten, niemieckie danie, pieczone mięso, tradycyjna kuchnia