Ingredients
Scale
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijn gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 100 gram feta, verkruimeld
- 50 gram olijven, in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Was alle groenten en snijd ze in blokjes.
- Doe de gesneden groenten in een grote kom.
- Voeg de feta en olijven toe.
- Meng olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper in een apart kommetje.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer direct of laat 10 minuten staan voor meer smaak.
Notes
- Voeg eventueel kikkererwten toe voor extra eiwitten.
- Gebruik verse kruiden zoals peterselie of munt voor meer smaak.
- Bewaar de salade maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Mediterraans
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: mediterrane salade, gezonde salade, snelle salade, vegetarische salade