Ingredients
Scale
- 400 g kipfilet, in reepjes
- 2 paprika’s, in reepjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- zout en peper naar smaak
- verse koriander, fijngehakt
- 200 g gekookte rijst of sla
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak de kip tot deze gaar is.
- Voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak nog 5 minuten.
- Kruid met komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper.
- Serveer op rijst of sla en bestrooi met koriander.
Notes
- Je kunt ook tortillachips toevoegen voor extra crunch.
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant.
- Serveer met een schepje zure room of guacamole.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kip, fajita, kom, mexicaans, gezond