Ingredients
Scale
- 200 g varkenshaas of kipfilet
- 50 g bloem
- 1 ei
- 100 g paneermeel
- 200 ml plantaardige olie om te frituren
- 1 pakje Japanse curry roux
- 400 ml water
- 1 ui, gesnipperd
- 1 wortel, in blokjes
- 1 aardappel, in blokjes
Instructions
- Snijd het vlees in dunne plakken en bestrooi met peper en zout.
- Haal het vlees door de bloem, het losgeklopte ei en dan het paneermeel.
- Verhit de olie in een pan en bak het vlees goudbruin.
- Fruit de ui, wortel en aardappel in een andere pan.
- Voeg water toe en laat de groenten zacht worden.
- Voeg de curry roux toe en roer tot een gladde saus.
- Serveer het krokante vlees met de curry.
Notes
- Je kunt het vlees vervangen door tofu voor een vegetarische versie.
- Bewaar eventuele restjes in de koelkast en verwarm ze later.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en koken
- Cuisine: Japans
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Japans, katsu, curry, paneervlees