Ingredients
Scale
- Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 4–5 łyżek zimnej wody
- Nadzienie:
- 4-5 dojrzałych brzoskwiń
- 50 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (dla lepszej konsystencji)
- Do posypania:
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- Cukier do posypania (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj ciasto, łącząc mąkę, cukier i sól, a następnie dodaj zimne masło i wodę. Uformuj kulę i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Przygotuj nadzienie, mieszając pokrojone brzoskwinie z cukrem, sokiem z cytryny, cynamonem i skrobią kukurydzianą.
- Rozwałkuj ciasto na okrąg, nałóż nadzienie, składając brzegi ciasta do środka.
- Posmaruj brzegi jajkiem, posyp cukrem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-35 minut.
Notes
- Można użyć innych owoców, takich jak nektarynki, maliny czy jagody.
- Galette najlepiej smakuje świeżo, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Podgrzewanie w piekarniku przywróci chrupkość ciasta.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Perzik Galette, brzoskwinie, letni deser, rustykalne ciasto