Ingredients
Scale
- Na meringę:
- 4 białka jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Na krem:
- 300 ml śmietany kremówki (36% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Na dekorację:
- 2–3 dojrzałe brzoskwinie (pokrojone w plastry)
- Świeże liście mięty (opcjonalnie, do dekoracji)
- Kilka jagód (np. borówki lub maliny, dla kontrastu kolorystycznego)
Instructions
- Przygotuj bazę meringową, ubijając białka na sztywną pianę, dodając cukier puder stopniowo.
- Dodaj ocet winny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj, a następnie uformuj okrąg na blachę.
- Piec meringę w piekarniku nagrzanym do 120°C przez około 1,5 godziny, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, a następnie nałóż na ostudzoną meringę.
- Pokrój brzoskwinie i ułóż je na wierzchu kremu, dodaj miętę i jagody do dekoracji.
Notes
- Deser najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu.
- Meringa może stać się miękka, jeśli zostanie przechowywana zbyt długo.
- Można używać innych sezonowych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
- Alternatywy dla kremu to jogurt grecki lub mascarpone.
- Perzik Pavlova jest naturalnie bezglutenowa.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 1,5 godziny
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Australijska
- Diet: Bezglutenowa
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pavlova, deser, brzoskwinie, letni deser, meringa