Ingredients
Scale
- 200 g quinoa
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 2 teentjes knoflook
- 1 el olijfolie
- snufje zout
- snufje peper
Instructions
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de paprika en courgette in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook.
- Voeg de groenten toe en bak ze 5 minuten.
- Meng de gekookte quinoa erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt andere groenten naar keuze toevoegen.
- Lekker met wat verse kruiden zoals peterselie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken & bakken
- Cuisine: Internationaal
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: plantaardig, gezond, quinoa, groenten