Ingredients
- Quinoa: 1 szklanka
- Łosoś: 2 filety (około 200-250 g)
- Warzywa: 1 szklanka mieszanki (np. papryka, ogórek, pomidory)
- Awokado: 1 sztuka
- Cytryna: sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Instructions
- Dokładnie przepłukać quinoa pod zimną wodą.
- W garnku dodać 2 szklanki wody do 1 szklanki quinoa, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
- Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i smażyć filety łososia przez 4-5 minut z jednej strony, a następnie 3-4 minuty z drugiej.
- W dużej misce połączyć ugotowaną quinoa, pokrojone warzywa oraz awokado, dodać pokrojonego łososia, skropić sokiem z cytryny i oliwą, doprawić przyprawami i wymieszać.
- Podawać na talerzach lub w miseczkach, dekorując świeżymi ziołami.
Notes
- Można zastąpić łososia innym rodzajem ryby lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
- Można zamrozić część dania na później.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: quinoa, łosoś, zdrowe jedzenie, letnie danie, superfood