Ingredients
Scale
- 1 szklanka ryżu arborio
- 200 g świeżych szparagów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 50 g parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj składniki: umyj szparagi, odetnij końcówki, pokrój na kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i masło, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
- Wsyp ryż do garnka i smaż przez 2-3 minuty.
- Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn (około 18-20 minut).
- Dodaj szparagi i gotuj przez 5-7 minut.
- Na koniec dodaj parmezan i masło, wymieszaj i dopraw do smaku.
Notes
- Użyj świeżych składników dla lepszego smaku.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek czy cukinia.
- Risotto najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechować w lodówce przez 2-3 dni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Dania główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: risotto, szparagi, danie włoskie, wiosenne danie