Ingredients
Scale
- 300 g pasta
- 2 grote uien, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml runderbouillon
- 100 ml room
- 50 g geraspte Gruyère kaas
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Kook de pasta volgens de verpakking, giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- Verhit olijfolie en boter in een pan en fruit de uien op laag vuur tot ze karamelliseren.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Roer de bloem erdoor en voeg bouillon en room toe. Laat iets indikken.
- Meng de pasta met de saus en voeg eventueel wat kookvocht toe voor de gewenste dikte.
- Bestrooi met Gruyère kaas en serveer direct.
Notes
- Gebruik een goede kwaliteit bouillon voor de beste smaak.
- Je kunt ook andere kaassoorten gebruiken, zoals Emmental of Marsepein.
- Voeg eventueel wat tijm toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken/bakken
- Cuisine: Frans
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: pasta, Franse uiensoep, comfort food, romig