Ingredients
Scale
- 200 g volkoren pasta
- 1 blik tomaten (400 g)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100 g spinazie
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje zout en peper
Instructions
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de paprika toe en bak mee voor 3 minuten.
- Doe de tomaten erbij en laat 10 minuten pruttelen.
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Voeg de spinazie toe aan de saus en laat slinken.
- Meng de pasta met de saus en serveer.
Notes
- Je kunt extra groenten toevoegen voor meer vezels.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Mediterraans
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vezelrijk, darmgezondheid, gezond eten, vegetarisch