Vichyssoise recipe Juli – odkryj smak tej zupy!
Vichyssoise to zimna zupa kremowa z porów, ziemniaków, cebuli i śmietany, idealna na letnie dni.
- Total Time: 2 godziny 50 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Ingredients
Scale
- 3 średnie pory
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
Instructions
- Dokładnie umyj wszystkie warzywa, pokrój pory w cienkie plasterki, a ziemniaki i cebulę w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło, dodaj pory, cebulę i ziemniaki, smaż przez 5-7 minut.
- Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zmiksuj zupę na gładką masę, dodaj śmietanę i wymieszaj.
- Schłodź zupę w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
- Podawaj z dekoracją z natki pietruszki lub szczypiorku.
Notes
- Można dodać czosnek lub gałkę muszkatołową dla wzbogacenia smaku.
- Vichyssoise można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
- Można podawać na ciepło, ale tradycyjnie serwuje się ją na zimno.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Vichyssoise, zupa, kremowa, zimna, przepis, francuska